七代目当主東海林萬之助は、毎日朝早くから夜遅くまで風味、こく、ともに良い酒を何とかして造ろうと、酒造りの研究に没頭し、寝食を忘れて働いていた。そんなある夜、萬之助の夢枕に「我は『朝日稲荷』なり、汝の心掛け殊勝なり、酒造りの秘伝を伝授すべし。」と酒造りの方法を教えられた。
早速その通り試造してみると香り、こくともに稀なる芳醇な銘醸を得ることができた。 感謝と報告をかねて酒樽を背負い徒歩で喜多方より須賀川の朝日稲荷に辿り着く。酒樽を奉納し感謝の真心を捧げる。旅の疲れのため社頭でうとうとと眠ってしまった萬之助の夢枕に、神が現れこう言った。
「よくぞ詣りしよ。汝の造る酒に『夢心』と名づくべし」。かくして夢よりさめ商標を『夢心』と定め桜の花をあしらうようにした。(ホームページより一部抜粋)
酒量地元農家と契約栽培する低農薬の「五百万石」米、仕込み水は飯豊山の伏流水、酵母は福島県が開発した「うつくしま夢酵母」を使用し「喜多方の蔵にしかできない酒」をコンセプトに酒づくりをしている。
山形県産の酒造好適米「酒未来」を53%精米まで精米し醸されました。
控え目で清涼感ある香り。口に含むとお米のなめらかでコクのある旨味と果実のようなジューシーな旨味が優しく広がります。バランスの良い綺麗な味わいです。
使用米 | 酒未来(山形県産) |
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精米歩合 | 53% |
アルコール | 16度 |
日本酒度 | +3(辛口) |
酸度 | 1.2 |
商品番号:na007-1
1.8L : 3,850円
商品番号:na007-2
720ml : 1,980円
地元福島県会津産の酒造好適米「五百万石」を55%精米し醸されました。香りは控えめで、味わいは米の旨味と甘味が優しく広がります。
無濾過の火入れなので、これからの季節は燗にも向いています。
使用米 | 五百万石(福島県会津産) |
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精米歩合 | 55% |
アルコール | 16度 |
日本酒度 | +3(辛口) |
酸度 | 1.5 |
商品番号:na008-2
720ml : 1,650円
地元福島県会津産の酒造好適米「五百万石」とうつくしま夢酵母で醸されました。
お酒を搾って酒質が一番優れていると言われる「中垂れ」部分のみを詰めました。
軽やかでありながら心地よい味わいと旨味、シュワシュワのガス感の残るフレッシュで爽やかな味わい。
使用米 | 五百万石(福島県会津産) |
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精米歩合 | 55% |
アルコール | 17度 |
日本酒度 | +2(辛口) |
酸度 | 1.4 |
商品番号:na005-1
1.8L : 2,970円
商品番号:na005-2
720ml : 1,650円
奈良萬ブランドの最高峰。福島県喜多方産の酒造好適米「五百万石」を48%精米して醸した。
穏やかな香りときれいで優しい米の旨みが広がります。
旨みあるコク、ふくらみのある味わい、きれのよい後味、バランスの良い「燗」にしても美味しい純米大吟醸です。
使用米 | 五百万石(福島県喜多方産) |
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精米歩合 | 48% |
アルコール | 17度 |
日本酒度 | +3(辛口) |
酸度 | 1.4 |
商品番号:na003-2
720ml(化粧箱入) : 2,970円
地元福島県会津産の酒造好適米「五百万石」を55%精米し醸されました。柔らかな香りですっきりとした飲み口。味わいは米の旨味と甘味が優しく広がります。飲み飽きせず盃が進むお酒です。
使用米 | 五百万石(福島県会津産) |
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精米歩合 | 55% |
アルコール | 15度 |
日本酒度 | +4(辛口) |
酸度 | 1.2 |
商品番号:na001-1
1.8L : 2,750円
地元福島県喜多方市産の酒造好適米「五百万石」を53%精米し醸されました。
口の中で広がる吟醸らしい香り、爽やかな味わいで後味もすっきりとした飲みやすいお酒です。和食やうす味のお料理にもよく合います。
使用米 | 五百万石(福島県喜多方産) |
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精米歩合 | 53% |
アルコール | 15度 |
日本酒度 | +3(やや辛口) |
酸度 | 1.2 |
商品番号:na002-1
1.8L : 3,740円
商品番号:na002-2
720ml : 1,870円
地元福島県産の酒造好適米「五百万石」を53%精米しうつくしま夢酵母で醸されました。
お酒を搾って酒質が一番優れていると言われる「中垂れ」部分のみを詰めました。
シュワシュワのガス感の残る心地よい口当たり、ほどよいグレープフルーツのような爽やかな香り、ほんのりとしたふくよかな味わいでしっかりとした酸で中取りらしい綺麗で濃厚な味わいを包みこみます。
使用米 | 五百万石(福島県産) |
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精米歩合 | 53% |
アルコール | 17度 |
日本酒度 | +3(辛口) |
酸度 | 1.2 |
商品番号:na004-1
1.8L : 3,850円
商品番号:na004-2
720ml : 1,980円
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