株式会社岡崎酒店は茨城県の地酒を中心に、日本酒、焼酎を販売しております

10月31日ハロウィン専用！ハロウィンラベルのスイーツ＆メローなお酒はまさに大人のお菓子。 「Trick or Treat」はお酒で決まりです。
※画像は2017年ラベルデザイン　今年2025年ラベルになります

2024年新発売され今年で2年目になります。
歩みの中で初めて表現される瑞々しく心地よい甘味と艶やかで穏やかな酸味。純米大吟醸規格で醸されました。
”らしさ”の先に到達したその神秘的な魅力が、心を奪う一杯でありたいと。
”一歩己らしさ”の秘められた可能性をお楽しみください！

〜秘色（ひそく）とは〜
青磁の肌の色のような淡い緑色のことで、その色が神秘的な美しさであることから『秘色〜ひそく〜』の色名がつきました。

青森の蔵元「田酒」の酒粕を原料とし減圧蒸留により製造された本格焼酎です。
特にこの焼酎は、綺麗でスッキリとした味わいが特徴なので炭酸割がおすすめです。 炭酸で割ってもより焼酎の味や香りがわかりやすいように30度で仕上げました。

※旨味を残すため濾過は極力控えているので、割り水等をした際原料由来の成分が浮遊しうっすら濁る場合もありますが品質には問題ありません。

2022年から新たに始まった高藏蒸留所のテーマは「REBORN」。
高藏蒸留所が自信を持ってお届けするNewBorn “高藏”。60年ぶりに復活した蒸溜所による2年目のNewbornは、バーボン樽のバニラ香が直に表現されている4樽を選びバッテットしました。限定4,100本。
2026年に発売予定されている『The　First 』へと繋がる1本になっております。

原材料：モルト
樽：バーボン樽
度　数：50度
容　量：200ml
製造所：高藏蒸留所（明利酒類�梶@茨城県水戸市）

酒造好適米「山田錦」を40％まで精米し醸しました。
辛口ながら厚みがあり、上品な吟醸香と洗練されたまろやかで深い味わい。
酒袋による槽搾りの中取りの贅沢な逸品です。

春と秋に限定で発売される商品です。
今秋は酒造好適米「山田錦」と「秋田酒こまち」を使用し、リンゴ系の吟醸香に、豊かな甘さと米の旨味が重なり、上品さと飲みやすさを兼ね備えた完成度の高い1本に仕上がっています。
幅広いお料理と合わせやすく、食中酒としてもおすすめです。

兵庫県産の山田錦を60％精米し、茨城県伝統の小川酵母で仕込みました。
穏やかな香りと山田錦の丸みある味わい。バランスがよく飲み飽きしない酒質です。
１回火入れですが、開栓時にわずかなガス感が残ります。
※2024年10月からラベルデザイン変更になっています

2025年9月限定発売より、リニューアルされプリントボトルになりました
蔵元のある地元「秋田県湯沢市山田地区」の農家が、あえて寒冷地での栽培に挑戦した「山田錦」で醸しました。
穏やかな香りと口に含んだ時のしっとりとした味は宝石「翠玉」のように感じられるお酒です。

山形県が開発した大吟醸専用の酒造好適米「雪女神」を50%まで磨き、山形県開発の酵母「YK009」と「701」酵母で醸しました。ほんのりとフルーティな香り、キレイでキレのあるやや辛口の味わい。和・洋・中のお料理全般との相性も抜群の食虫酒です。

浅間山系の湧き出る名水を使用し、蔵人が情熱をかけてこだわり続けた日本酒。「帰山」には、「山へ帰る」「ふるさとへ帰る」「自らに帰る」そして「酒造りの原点に帰る」という意味が込められています。「これでなければ」と云われるような強烈なインパクトと個性を併せ持った「帰山」は、多くの酒を巡った後に帰ってきて欲しい地酒です。
原酒の深いコクを生かす為に一切加水をせずに甘酸調和に仕上げた無濾過純米生原酒を3年間、帰山冷蔵庫にて熟成させた。甘い・コク強い・ちょい甘酸っぱいお酒に仕上がりました。

花邑シリーズの最高峰”酒米のダイヤモンド”といわれる酒造好適米「愛山」を45％まで磨き上げた純米大吟醸。
愛山ならではの濃醇な旨味と、瓶火入れ１回による芳醇な吟醸香を適度に冷やしてお楽しみください。

兵庫県産の酒造好適米「兵系十八号」を50％まで精米し、ひまわり花酵母を使用して醸造。
軽やかな熟成できれいな酸味があるため、最後まで口当たりが滑らかでありながら後キレがよく仕上げっています。冷やすとシャープでよりすっきりとお飲みいただけます。
どんなお料理にも合いますが、脂ののった秋刀魚や濃いめの味付けのお料理と合わせると口の中をさっぱりとさせてくれます。

構想から約10年の月日を経て自らの姓『森嶋』と命名した酒。飲む方のなかに新しい気づきがある一杯であってほしい。そして、つくり手である自身にも一石投じる姿勢を忘れずにいたいという想いから、ラベルデザインも実際に震災で崩れ落ちた、大谷石蔵の石片を使用しました。
森嶋シリーズ唯一の純米ラインナップ。開栓とともに微発泡音が放たれ、穏やかな口当たりながら豊かなボリューム感。清涼感を感じさせながらも旨味のバランスが良好です。
吟醸香を強く出すことは意識せずに”森嶋らしさ”を感じさせながらも”純米酒”とした綺麗な旨味。

純米大吟醸で丁寧に仕込んだ新酒を低温の貯蔵庫でひと夏を超させたひやおろし！
広島県産の酒造好適米「八反35号」を使用。品のある旨味に爽やかな吟醸香でバランスの取れた味わい。切れの良い後味でお酒がすすみます。

純米大吟醸を丁寧に仕込んだ新酒を低温の貯蔵庫でひと夏を超させたひやおろし！
広島県産の酒造好適米「千本錦」を使用。ブドウのような丸みのある上品な香り、雨後の月らしい透明感と千本錦の柔らかくきれいな口当たりが食事をより一層引き立てます。

純米酒の風味にほのかな香りをお楽しみいただけます。
純米酒の幅のある味わいと吟醸仕込ならではのキメ細かやかな酸味と香りが特徴です。
透明感のある軽快な酒質で秋の味覚を上品な酸が引き立てます。

地元福島県会津産の酒造好適米「五百万石」とうつくしま夢酵母で醸されました。
本来は1回火入れがひやおろしの基本ですが、ここ数年の温暖化のより夏が暑すぎるため、今年より2回火入れとなりました。
ひと夏を越し、荒さがとれ丸みを帯びた熟成感、梨やリンゴ、バナナを思わせる優しい香り。柔らかでまろみのある旨味。

原酒を熟成させたまろやか秋あがり
冬に仕込んだ『久保田 千寿』の原酒を、夏を越え秋までじっくり熟成させた秋あがり。
搾りたての生原酒ならではの濃厚でしっかりとした味わいが、火入れ後の熟成によって、丸みを帯びたよりまろやかな味わいへと変化しています。冷やすと、千寿ならではのキレとやわらかな酸味を、常温でとろっとした口当たりと旨味をお楽しみいただけます。

アウトドアで日本酒を楽しむ
アウトドアメーカー「スノーピーク」とのコラボ、2018年度グッドデザイン賞受賞。
四季の自然の中でゆっくりとお楽しみいただくための、特別な久保田です。 山廃酒母がもたらす絶妙に調和した懐の深い味わいが特長で、個性的で野趣あふれるアウトドア料理にもバランスよくマッチします。季節やお好みに合わせた温度で楽しむことができ、冷やすとシャープな酸味とキレのある後味が、温めるとまろやかで個性的な香味が際立ちます。

「旨みのある辛口」にこだわった酒はひと夏を越え、口に含むとほのかな吟醸香と米由来のやさしい甘みが先行し、後味にしっかりとした辛さが広がります。
日本酒度+10に迫る辛口ながら、秋上がりによって角が取れ、まろやかで柔らかな印象すら感じられる仕上がりです。
酸味と旨味のバランスが良くどんな料理と合わせても上手に引きたて役を果たします。
冷から燗まで温度帯毎に変わる様々な表情もお楽しみください。

蔵元の”その年の気候で熟度も変わってくる事が必要”という考えから、ひやおろしは常温のタンク貯蔵。
正しく”ひやおろし”でひと夏を越させた仕上げ方です。
爽やかな果実を感じる口当たりとフルティーでありながらキリリと感じるからさ。ひやおろしならではの深みある熟成のうまさをお楽しみください。

秋限定出荷。
程よい吟醸香でほんのりフルｰティ。一歩己らしい優しい口当たりで米の旨みが柔らかく広がります。 飲み飽きないスッキリと爽やかな秋限定純米吟醸。

好評をいただいている限定「鳩正宗」シリーズ、今期は2回火入れで「秋あがり」での発売となります。
穏やかな香りと、ひと夏を越え熟成されたコクのある味わい。冷でもお燗でも楽しめるワンランク上のスーパー晩酌酒です！

たわわに実る稲穂とトンボで秋の夕焼けをモチーフにデザインされた、“秋”らしいラベル。
かつて蔵の周りは「八束穂-やつかほ-（たわわに実る稲穂のこと）」と呼ばれていました。稲穂が黄金色に色づき、収穫が始まる秋をひと夏を超えた絶妙な貯蔵熟成をお楽しみいただける生詰めしました。滑らかな口当たりときれいな味わいが秋の夜にここちよいです。

夏の間タンク貯蔵を避け、香味維持の為、15度原酒のまま冷蔵びん囲（瓶に詰めて冷蔵）した吟醸酒をそのままひと夏・・。 ひと夏を越したひやおろし吟醸のふくよかな香味を強調した、秋限定出荷の酒。

りんご系の上立ち香り、口中に含むと旨味とともに洋ナシ系の果実香が広がります。
果皮を思わせるわずかな渋味がアクセントとして蜜のような甘みを引き締める。余韻は長くキレは潔く。秋の夕暮れのように心に残る美しい印象のひやおろしです。、

江戸時代（1854年）から伊勢の地で現在7代続く歴史ある酒造蔵。大資本とは違う代々受け継いできた手間と暇をおしまない酒造りを守り伝えている。
Ｒ6BYの最後を飾る純米吟醸フクロウ。開栓と同時に”ポンッ”と元気な活性音が響き、口当たりは芳醇でありながら後味軽く山田錦らしい膨らみ感と低温貯蔵されフレッシュさの中にもとげのない丸みがしっかりと感じ取れます。後味の酸味も心地よくドライ感を演出しているのでいろいろな食事に合わせお楽しみください。
冷でも気温の落ちる秋にはぬる燗でもおすすめです。